安徽省金農食用菌科技
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榛 蘑
作者： 發布於：2019-09-03 08:19:23 點擊量：
榛蘑為真菌門，白蘑科真菌蜜環菌的子實體。榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、滑嫩爽口，營養豐富.榛蘑含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素及，含甘露醇、D-蘇糖醇。又含卵磷脂、麥角甾醇和甲殼質。如100克的榛蘑含蛋白質7.8克，脂肪2.3克，碳水化合物54克，粗纖維7克，灰分5.1克，鐵3.2毫克，胡蘿卜素0.01毫克，硫胺素0.12毫克，核黃素7.09毫克，維生素B1_8.0微克%，B2_52.5微克%，C_11.23微克%，PP34.15毫克%，氨基酸15毫克/100毫克，鈣21毫克，磷220毫克。
榛蘑所含氨基酸，以天冬氨酸、穀氨酸、賴氨酸為最高；其它遊離氨酸有：胱氨酸、半胱氨酸、組氨酸、精氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、穀氨酸、蘇氨酸、α-丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、纈氨酸、亮氨酸，但不含色氨酸，也不存在結合的賴氨酸、絲氨酸和γ-氨基丁酸。榛蘑還含有大量鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、鐵等微量元素以及胡蘿卜素、維生素C等營養成份，是一般蔬菜的十幾倍，被一些發達國家列為一級食品。
榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病後虛羸、易饑餓的人都有很好的補養作用。榛蘑的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效。榛蘑裏包含著抗癌化學成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延長病人的生命期。
榛蘑本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化，人們合理食用這類食物能夠起到潤腸通便的作用。。榛蘑具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發生。
除此之外，榛蘑還能夠起到降低膽固醇的作用。對於高血壓高血脂患者來講經常飲用榛蘑湯也可以讓身體變得更加健康。但對於本身體質特別敏感的人們來講食用榛蘑的時候需要特別慎重。
經常食用野生榛蘑，可以皮膚幹燥，並可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛蘑的功效還不限於此，它對預防視力減退、夜盲也很有效果，如果你是經常坐在電腦前工作的人，建議你多吃點榛蘑，對眼睛視力保護很有幫助。
1、驅風通絡
幹榛蘑具有疏散風邪、活血通絡的作用，適用於風邪襲絡證和風毒入絡證的治療。
2、改善血液循環
幹榛蘑中的提取物腺苷類化合物對腦缺血具有保護作用。
3、抗炎抗菌
幹榛蘑的提取物對炎症腫脹以及肉芽腫增生有顯著的抑製作用;此外，幹榛蘑中的倍半萜芳香脂類化合物具有抗菌殺菌的效果。
4、增強免疫力
幹榛蘑中含有的有效成分還可以提高巨噬細胞吞噬的作用，有效地提高人體的免疫力。
5、強筋骨
幹榛蘑對於筋骨強健有著顯著的功效，適用於身體虛弱或者傷後、病後體虛而筋骨不健康者。
主要分布在黑龍江山區林區。在吉林、河北、山西、甘肅、青海、四川、浙江、雲南等均有分布。往往生長在針葉樹和闊葉樹的根部，被人們稱為"山珍"、"東北第四寶"。
榛蘑呈傘形,淡土黃色,老後棕褐色。榛蘑7～8月生長在針闊葉樹的幹基部、代根、倒木及埋在土中的枝條上。一般多生在淺山區的榛柴崗上,故而得名"榛蘑"。
安徽省金農食用菌科技開發有限責任公司（官方網站：//www.cottonbayhl.com 公眾微信：www9991118)現對外大量供應榛蘑一級脫毒菌種和栽培技術培訓班，需要開發榛蘑栽培者請與我公司聯係。
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